Receta de Antispasto con Papas Confitadas al Aceite de Oliva
Ingredientes:
– 2 berenjenas baby
– 1 pimentón rojo
– 2 papas
– 2 pejerrey
– 1 cebolla
– 150 grs. de champiñón ostra
Preparación:
1º) Limpie el pejerrey y retire la piel y las espinas. Aliñe con sal y pimienta blanca para luego hornear por 3 minutos.
2º) Corte la papa en rodelas gruesas y cocínelas en aceite tibio hasta que estén crujientes por fuera y cocidas por dentro.
3º) Grille el resto de los vegetales con aceite de oliva. Servir en forma ornamentada.
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