Receta de Ensalada Isola dei Conigli
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 cuchara de postre comino en polvo
– 285 gr. cus-cus
– 1/3 taza guindas confitadas
– 3 cuchara sopera zumo de limón
– 2 cuchara sopera aceite
– 1 cuchara sopera mostaza de Dijon
– Sal
– Pimienta
– 3 nectarinas, a rodajas
– 115 gr. pechuga de pavo ahumada
– Hojas de lechuga
Preparación:
1º) Calentar el comino en el cazo donde se preparará el cus-cus.
2º) Añadir éste y luego las guindas, pero sin sal ni mantequilla.
3º) Emulsionar el zumo de limón, aceite, mostaza, sal y pimienta.
4º) Aliñar el cus-cus, caliente, filetes de pavo y nectarinas con la preparación anterior y disponer sobre hojas de lechuga para servirlo.