Receta de Ensalada Woolacombe Beach
Para 6 personas
Ingredientes:
-3 aguacates
– 50 gr. cangrejo de lata
– Salsa vinagreta
– Perejil trinchado
– Paprika
– Unas hojas de lechuga
Preparación:
1º) Escoger unos aguacates maduros, partirlos por la mitad a lo largo. Quitar el hueso y la pulpa sin agujerear la piel.
2º) Cortar la pulpa a dados.
3º) Limpiar el cangrejo de todos los filamentos que tiene.
4º) Preparar la vinagreta, agregando el perejil.
5º) Poner la pulpa de aguacate y el cangrejo en un recipiente, regarlo con vinagreta y mezclarlo bien.
6º) Rellenar las pieles de los aguacates, espolvorear con la paprika y guardarlo unas horas en la nevera.
7º) Cubrir la fuente de servir con las hojas de lechuga, poner los aguacates encima y servir acompañado de una ensalada verde.