Receta de Tarta de Papas y Zapallitos
Ingredientes:
– 1 kilo de papas
– 1 taza de leche
– 2 yemas
– 6 cucharas de harina
– 1 diente de ajo
– 1/4 taza de aceite
– 1 cebolla picada en pluma
– 6 zapallitos italianos
– 1 zanahoria en rodajas
– 2 tomates pelados y sin pepas
– 1 tableta de caldo de carne
– 2 cucharadas de queso rallado
– Sal, pimienta y orégano en polvo
Preparación:
1º) Haga un puré de papas con leche y mantequilla. Agregue al puré las yemas y 5 cucharadas de harina. Mezcle bien.
2º) Cubra un molde enmantequillado con esta preparación y reserve.
3º) Mientras, dore el diente de ajo en una cucharada de aceite y retire antes que se queme.
4º) Agregue todas las verduras trozadas, sazone y reserve.
5º) Diluya la tableta de caldo en 1 taza de agua caliente, agregue una cucharada de harina y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que espese.
6º) Ponga las verduras sobre la masa de papas, agregue el caldo de carne espesado y espolvoree queso rallado.
7º) Hornee 20 minutos a fuego medio alto.
8º) Sirva caliente.
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