Receta de Bistecs a la Schaffhausana
Para 4 personas
Ingredientes:
– 150 gr. carne de buey picada
– 150 gr. carne de cerdo picada
– 150 gr. carne de ternera picada
– 50 gr. bacon
– 1 diente ajo
– 50 gr. pan
– 1 dl. caldo
– 1 cebolla
– 1/2 cuchara de postre de paprika
– 1 huevo
– 2 cuchara sopera de perejil picado
– Albahaca
– Tomillo
– Vermut blanco seco
– Harina
– Aceite
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) Mezclar las carnes, bacon, ajo picado.
2º) Regar el pan con el caldo caliente y aplastarlo con un tenedor.
3º) Añadirlo a la carne, así como las hierbas, páprika y huevo.
4º) Trabajar bien y agregar el vermut.
5º) Formar 4 bistecs ovalados, pasarlos por harina y freírlos después de haberlos rodeado de una tira de bacon.
6º) Servir con patatas al vapor y verduras.
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