Receta de Farcellets de Ternera
Para 4 personas
Ingredientes:
– 4 escalopes ternera
– 3 cuchara sopera de mostaza
– 1 manojo puerros
– 70 gr. bacon
– 1/2 litro caldo
– 1 dl. vino tinto
– 750 gr. patatas
– 500 gr. coles de bruselas
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Untar los filetes con mostaza por ambas caras.
2º) Lavar los puerros y cortarlos en juliana a la medida de los filetes. Blanquearlos un par de minutos. Echarles agua fría y secarlos.
3º) Distribuirlos sobre los filetes y poner encima las rebanadas de bacon. Enrollar y atar.
4º) Dorar los rollos en aceite caliente. Echar el caldo y el vino. Cocer a fuego bajo 45'.
5º) Cocer las patatas y las coles.
6º) Retirar los rollos; añadir el resto de mostaza y ligar la salsa.
7º) Servir con las coles y las patatas.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí