Receta de Flanes al Bacon
Para 4 personas
Ingredientes:
– 6 huevos
– 100 gr. bacon a lonchas muy finas
– 150 gr. cebollas
– 50 gr. queso Comté
– 1 dl. leche
– 1 dl. crema de leche
– 1 cuchara sopera de aceite
– Sal y Pimienta
Preparación:
1º) Calentar el horno.
2º) Reservar cuatro lonchas de bacon y trinchar el resto.
3º) Pelar y trinchar las cebollas.
4º) Echar el aceite y bacon trinchado en una sartén, dorarlo, añadir las cebollas y freír 3'.
5º) Rallar el queso. Cascar los huevos, batirlos, incorporar leche y crema de leche, queso y el contenido de la sartén, sazonar y echar en moldes individuales.
6º) Meter en el horno al bañomaría entre 15 y 20'.
7º) Dorar las lonchas reservadas de bacon hasta dorarlas y ponerlas sobre los flanes como adorno cuando salgan del horno y antes de servirlos.
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