Receta de Gigot a la Catalana
Para 6 personas
Ingredientes:
– 1 gigot de cordero
– 18 dientes ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 10 cl. vino blanco seco
– 1/2 vaso caldo de carne
– 1 cuchara sopera de puré de tomate
– 1 cuchara sopera de manteca
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Poner la pata a dorar en una cazuela grande con la manteca. Sazonar.
2º) Añadir los ajos sin pelar y los pimientos cortados en julienne. Mojar con el vino y caldo.
3º) Cocer 15' por cada 500 gr. de carne aproximadamente
4º) Añadir el puré de tomate 10' antes de servir.
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