Receta de Capellini con Guisantes y Gambas
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 y 1/2 cuchara sopera de mantequilla
– 1 y 1/2 tazas leche
– 1 y 1/2 cuchara sopera de salsa al pesto
– 1 cuchara sopera de ajo trinchado
– 1/2 cuchara de postre de sal
– 1/2 pimiento rojo a tiras
– 450 gr. gambas
– 1 y 1/2 cuchara sopera de harina
– 1/2 taza crema de leche
– 1 y 1/2 cuchara sopera de perejil picado
– 2 cuchara sopera de queso parmesano
– 1/2 cuchara de postre de pimienta blanca
– 300 gr. capellini
– 125 gr. guisantes
– Salsa Worcestershire
– Salsa Tabasco
Preparación:
1º) Preparar una bechamel con la mantequilla, harina, leche y crema de leche.
2º) Añadir el pesto, perejil, ajo, parmesano, sal, pimienta, worcestershire y tabasco y cocer.
3º) Cocer la pasta en agua suficiente al dente.
4º) Al mismo tiempo cocer los guisantes y las gambas.
5º) Escurrir la pasta, mezclarla con la salsa y servirla en los platos.
6º) Distribuir los guisantes y las gambas por encima.
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