Receta de Canelones Bávaros de Ansbach
Para 4 personas
Ingredientes:
– 8 hojas canelones
– 300 gr. col rizada
– 2 zanahorias
– 2 cebollas
– 30 gr. mantequilla
– 1/2 pastilla caldo
Ingredientes para la Salsa:
– 250 gr. salchichas
– 2 tomates
– 10 cl. salsa de tomate
– 1 Cuchara sopera de concentrado de tomate
– 10 cl. vino tinto
– 1 cebolla
– 1 bouquet
– 2 cuchara sopera de aceite
– 2 pellizcos azúcar
Preparación:
1º) Pelar y trinchar la cebolla para la salsa.
2º) Pelar tomates y cortarlos a dados.
3º) Calentar el aceite y sofreir la cebolla y la carne de salchicha. Añadir los tomates y el vino.
4º) Cuando hierva, el concentrado de tomate, hierbas., azúcar etc. Dejar cocer unos 20'.
5º) Mientras, cortar en juliana la col y rallar la zanahoria.
6º) Sofreir la cebolla, col y zanahorias.
7º) Salar y añadir el caldo (10 cl). Cocer 20'.
8º) Preparar los canalones y servir con la salsa.
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