Receta de Pastel de Lentejas y Cordero
Para 6 personas
Ingredientes:
– 700 gr. carne de cordero a dados
– 75 gr. lentejas rojas
– 300 ml. caldo
– 450 gr. patatas
– 125 gr. queso cheddar rallado
– 2 cuchara sopera de aceite
– 2 cebollas
– 1 cuchara sopera de cúrcuma
– 1 cuchara sopera de canela
Preparación:
1º) Calentar el horno a 180º.
2º) Calentar el aceite y sofreír las cebollas trinchadas 2'.
3º) Añadir la cúrcuma y la canela, incorporar el cordero y freírlo hasta dorarlo.
4º) Echar entonces las lentejas y el caldo.
5º) Cocer las patatas en agua, cortadas a discos, durante unos 3'. Escurrirlas y secarlas con papel cocina.
6º) Cubrir con ellas la carne, que se habrá puesto en una bandeja de horno, como si fuera pasta brisa, espolvorear con el queso rallado y hornear durante 40'.
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