Receta de Patatas a la Brianzola
Para 4 personas
Ingredientes:
– 4 patatas grandes
– 200 gr. carne cocida
– 80 gr. mortadela
– 4 cuchara sopera de emental rallado
– 2 cuchara sopera de Parmesano
– 1 huevo
– 2 cuchara sopera de aceite
– Sal, romero, salvia, etc
Preparación:
1º) Cocer las patatas a mitad de cocción, pelarlas y dejarlas enfriar.
2º) Cortarlas por la mitad, quitar la pulpa.
3º) Mezclar la carne con la mortadela,quesos, huevo y la pulpa quitada a la patata.
4º) Rellenarlas y cocerlas a 200º en el horno, por espacio de 20'.
5º) Pueden servirse acompañadas de salsa de tomate o de ensalada
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