Receta de Gazpacho Mexicano de San Lucas
Para 4 Personas
Ingredientes:
– 2 tazas bolas de melón cantaloupe
– 2 tazas bolas de melón blanco
– 2 tazas bolas de sandía
– 2 cuchara sopera de cebolla roja rallada
– 2 cuchara sopera de pimiento rojo trinchado
– 1 pimiento jalapeno trinchado
– 1 cuchara sopera de hojas de menta trinchadas
– 2/3 taza zumo de naranja
– 1/3 taza zumo de lima
– 1/2 cuchara de postre de chile en polvo
– 1 cuchara de postre de miel
– Hojas de menta
Preparación:
1º) Mezclar las bolas de los melones y sandía, cebolla, pimientos y hojas de menta en un recipiente de cristal.
2º) Mezclar el resto de ingredientes entre sí y verter el resultado sobre la mezcla de melones. Revolviendo bien.
3º) Servir cada plato con hojas de menta como decoración.
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