Receta de Kaluskis
Para 6 personas
Ingredientes:
– 4 tazas harina
– 4 tazas puré de patatas
– 1 cuchara sopera de sal
– 4 huevos
Ingredientes para la Salsa de Cebolla:
– 1 cebolla grande
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) Añadir la sal a la harina, luego los huevos, uno por vez, y el puré de patatas. Debe lograrse una masa más bien blanda. Añadir un poco de agua si fuera preciso para conseguirla.
2º) Estirar la masa en tiras de 2 cm. de largo.
3º) Echarlas en un cazo con agua hirviendo, poco a poco no todas a la vez, y cuando suban a la superficie, retirarlas y ponerlas a escurrir.
4º) Para la salsa de cebolla, freír la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que esté transparente.
5º) Verterla por encima de los kaluskis.
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