Receta de Helado de Limón al Coulis de Fresas
Para 4 personas
Ingredientes para el Helado:
– 4 yogures
– 2 limones
– 150 gr. azúcar glas
– 200 gr. crema de leche espesa
Ingredientes para el Coulis:
– 250 gr. fresas
– 1/2 limón
– 40 gr. azúcar glas
Preparación:
1º) Rallar la piel de un limón.
2º) Verter los yogures en un recipiente muy frío.
3º) Añadir el azúcar glas y la crema de leche, también bien fría.
4º) Trabajar con la batidora 5'.
5º) Incorporar la piel y el zumo de los dos limones. Seguir batiendo 2' más.
6º) Poner a helar en una sorbetera.
7º) Echar el helado en moldes acanalados o con relieve y poner en el congelador hasta el momento de servir.
8º) Reservar algunas fresas para decoración.
9º) Quitarles el rabo a las restantes y batirlas con el azúcar y un chorrito de zumo de limón.
10º) Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
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