Receta de Mousse de Arenque, Salmón y Trucha Ahumada
Para 4 personas
Ingredientes:
– 220 gr. trucha ahumada
– 220 gr. salmón; ahumado
– 60 gr. arenque ahumado
– 30 cl. crema de leche
– 1 limón
– 2 Cuchara sopera de salsa Worcestershire
– 4 gotas tabasco
Preparación:
1º) Exprimir el limón.
2º) Triturar la trucha y el salmón con el zumo de limón.
3º) Incorporar la salsa worcestershire y el tabasco.
4º) Añadir poco a poco la crema de leche.
5º) Cortar el arenque a rebanadas finas.
6º) Forrar el fondo y paredes de un molde de cake con papel plástico y los filetes de arenque.
7º) Verter la masa y nivelar la superficie.
8º) Guardar un mínimo de 6 horas en la nevera.
9º) Servir acompañado de rebanadas de pan tostado o de verduras variadas.
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