Receta de Mariscos con Crema de Aguacates
Para 4 personas
Ingredientes:
– 250 gr. gambas
– 250 gr. langostinos
– 200 gr. cigalas
– 50 gr. queso Gorgonzola
– 2 aguacates maduros
– 1 limón
– 1 ramita perejil
– 1 Cuchara sopera de mantequilla
– Sal
– Pimienta blanca
– Pimienta de cayena
Preparación:
1º) Salar y cocer los mariscos 1' en agua salada.
2º) Exprimir el limón, aplastar la pulpa de los aguacates con un tenedor y mezclarla con el limón y el queso. Sazonar.
3º) Calentar el horno a 220º.
4º) Escurrir, enfriar y pelar los mariscos, engrasar una fuente, disponer los mariscos y sobre ellos la crema de aguacate. Cocer 8' en el horno.
5º) Servir acompañado de una ensalada de tomates.
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