Receta de Sopa de Cebollas y Pan Francés
Ingredientes:
– 5 cebollas en pluma
– 100 gramos de tocino picado
– Caldo de carne sin condimentos
– Pan baguette
– Queso parmesano
– Mantequilla
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de apio
Preparación:
1º) Saltee la cebolla y el ajo en mantequilla y en aceite de oliva hasta dorarla.
2º) Luego, agregue el tocino y cocine durante unos cinco minutos.
3º) Incorpore el caldo de carne, cocine y reduzca en un tercio, y condimente con sal y pimienta recién molida.
4º) Aparte, haga unos crutones con el pan baguette cortado en diagonal, con mantequilla y queso parmesano.
5º) Hornéelos hasta derretir el queso.
6º) Sirva en tazón con un pan sobre la sopa.
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