Receta de Puré de Plátano a la Canela
Ingredientes:
– 1 kgr. plátanos pelados
– 750 gr. azúcar
– 1 limón
– 1 cuchara de café de canela en polvo
– 1 Cuchara sopera de ron
– Agua
Preparación:
1º) Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas. Deben pesar 1 kg.
2º) Añadir el azúcar, el zumo de limón, canela, ron y 1/2 l. de agua. Llevar a ebullición.
3º) Cuando la Preparación: empiece a espesar, echar una gota sobre un plato inclinado. Si se queda fija, detener de inmediato la cocción.
4º) Trasvasar a botes, dejar enfriar completamente y taparlos con papel plástico. Fijar con una goma y etiquetar.
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