Receta de Ternera al Whisky
Para 6 personas
Ingredientes:
– 1 kgr. carne de ternera
– 1 cebolla
– 2 clavos
– 2 zanahorias
– 1/2 vaso vino blanco
– 1/2 vaso whisky
– 2 vasos caldo
– 2 Cuchara sopera de harina
– 40 gr. mantequilla
Preparación:
1º) Cocer la carne 40' cortada a dados, en olla a presión, en agua, con el vino blanco, la cebolla pinchada con los clavos y las zanahorias raspadas.
2º) Se saca la carne y se concentra el caldo hasta obtener los dos vasos.
3º) Se tuesta la harina en una sartén.
4º) Poner la mantequilla a derretir en un cazo y añadir la harina tostada y el caldo de la carne.
5º) Cuando haya cocido un poco se le añade el whisky.
6º) Se echa la carne en esta salsa y se sirve.
7º) Servir con arroz o pasta fresca como guarnición.
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