Receta de Champiñones de la Viuda Rica
Para 4 personas
Ingredientes:
– 800 gr. champiñones
– 1 cebolla grande
– 2 dientes ajo
– 1/2 vaso vino blanco
– 1/4 copa coñac
– 1 guindilla picante
– Aceite
– Sal
Preparación:
1º) Poner una cazuela a fuego suave, con el aceite, la cebolla y los ajos, ambos ingredientes finamente picados.
2º) Dejar que suden hasta que empiecen a tomar color.
3º) Entonces se añaden los champiñones, lavados y muy picados.
4º) Seguidamente el vino blanco, coñac, la guindilla en trocitos y la sal, manteniendo por espacio de unos 20'. Transcurridos, retirar.
5º) Se puede servir sobre unos trozos de pan tostado tibio.