Receta de Baklazhannaya Ikra
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 berenjena grande
– 1 cebolla mediana
– 1 tomate mediano
– 2 dientes ajo
– 1 Cuchara sopera de aceite
– 2 Cucharas soperas de vinagre de vino tinto
– Sal
– Pimienta
– Perejil
Preparación:
1º) Calentar el horno a 190º.
2º) Pinchar la berenjena en varios sitios con un cuchillo y hornearla unos 50' o hasta que esté tierna.
3º) Dejarla enfriar. Cortarla por la mitad.
4º) Triturar la pulpa junto con los restantes ingredientes. Poner a enfriar.
5º) Servir adornado con perejil trinchado y acompañado de tostadas o pan de pita.