Receta de Gratinado de Vaud
Para 6 personas
Ingredientes:
– 1 y 1/2 kg. patatas
– 100 gr. queso rallado
– 100 gr. crema de leche
– 3 yemas huevo
– Sal y pimienta
– Moscada
Preparación:
1º) Pelar las patatas y cocerlas 20' al vapor.
2º) Engrasar un molde y disponer las patatas cortando en dos las mayores.
3º) Salar ligeramente.
4º) Mezclar la crema de leche y yemas y añadir el queso.
5º) Verter sobre las patatas y gratinar unos 10'.