Receta de Minestrone de Castañas
Para 6 personas
Ingredientes:
– 250 gr. castañas
– 250 gr. alubias
– 200 gr. arroz
– 100 gr. bacon
– 8 Cucharas soperas de aceite
– Perejil
– Tomillo
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) Poner las castañas y alubias en remojo.
2º) Sofreír el bacon, perejil y tomilloen aceite, añadir las castañas y alubias y cubrirlas de agua, salar.
3º) Cocer tapado 2 horas a fuego bajo.
4º) Echar el arroz y cocerlo.
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