Receta de Patatas Rellenas de Carne de Buey y Lomo
Para 4 personas
Ingredientes:
– 8 patatas
– 300 gr. carne de buey picada
– 150 gr. lomo picado
– 2 cebollas
– 2 dientes ajo
– 1 huevo
– 3 rebanadas pan
– 10 cl. leche
– 3 Cuchara sopera de aceite
– Perejil
– Sal y pimienta
– Nuez moscada
Preparación:
1º) Poner a remojo en la leche la miga de pan; pelar las cebollas y los ajos y trincharlos.
2º) Mezclar las carnes picadas con el pan, el huevo y cebollas y ajos.
3º) Calentar el horno a 210º.
4º) Pelar las patatas y cortarlas por la mitada a lo largo.
5º) Vaciarlas con una cuchara.
6º) Rellenar las medias patatas con la carne y juntar otra vez las mitades.
7º) Atarlas para mantenerlas enteras.
8º) Poner el aceite en una fuente de horno y poner las patatas de manera que se doren, dándoles frecuentes vueltas con una cuchara.
9º) Echar 25 cl. de caldo, tapar y meter en el horno durante 1 hora y media.
10º) Quitar el hilo cuando se vayan a servir.