Receta de Potaje Frío de Tomate
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 litro caldo
– 4 Cucharas soperas de tomate concentrado
– 4 yemas de huevo
– 1 cuchara de postre de azúcar en polvo
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Mezclar el caldo y el tomate concentrado. Revolver bien y dejar que hierva unos minutos.
2º) Apagar el fuego y echar las yemas, una a una, revolviendo continuamente.
3º) Sazonar con sal y pimienta, ponerle el azúcar, dejar que se enfríe y luego meterla en la nevera.
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