Receta de Pocillos de Pepino al Atún
Para 4 personas
Ingredientes:
– 2 pepinos
– 200 gr. atún en aceite
– 50 gr. pistachos
– 6 Cucharas Soperas de salsa mayonesa
– 1/2 limón
– 2 Cucharas soperas de finas hierbas
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Pelar los pepinos y cortarlos en troncos de unos 5 cm. de altura. Vaciarlos, dejando un fondo.
2º) Salar ligeramente el interior y ponerlos boca abajo para escurrir 5'.
3º) Escurrir el atún y aplastarlo con un tenedor, añadir la mayonesa, zumo de limón, finas hierbas y pistachos. Sazonar.
4º) Rellenar los troncos de pepino y servir fríos.
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