Croquetas Marineras con Hierbas Provenzales
Para 6 personas
Ingredientes:
– 1 lata atún en aceite o 300 gr. atún fresco
– 2 huevos
– 1 tallo apio
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 150 gr. gambas
– 6 Cucharas soperas de harina
– 10 cl. vino blanco seco
– Hierbas de provenza
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) Pelar y cortar a rodajas la zanahoria, la cebolla y el apio.
2º) Calentar el vino y echarle las verduras y el atún desmigajado o troceado si es fresco. Salpimentar. Espolvorear con las hierbas.
3º) Dejar reducir a fuego suave 15'.
4º) Pasarlo todo por la batidora junto con un huevo y, a medida que se necesite, la harina hasta obtener una pasta lisa.
5º) Verterla en un recipientey añadir las gambas cortadas a trocitos.
6º) Formar pequeñas bolitas y freírlas en aceite.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí