Receta de Terrina de Atún con Guisantes
Para 6 personas
Ingredientes:
– 400 gr. atún en aceite
– 100 gr. guisantes
– 2 huevos
– 2 yemas huevo
– 2 Cucharas soperas de alcaparras
– 1 manojo perejil
– 1 cuchara de café de mostaza
– 2 Cucharas soperas de zumo de limón
– 35 cl. aceite
– 5 gr. gelatina en polvo
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Cocer los 2 huevos y los guisantes, trinchar el perejil, disolver la gelatina.
2º) Desmigar el atún con un tenedor y añadirle el perejil y los guisantes.
3º) Preparar una mayonesa con las yemas y el zumo de limón.
4º) Echar la gelatina líquida en la mayonesa, añadir el atún.
5º) Poner en molde de cake forrado con papel plástico y entrar en la nevera.
6º) Decorar con huevos duros y alcaparras.
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