Receta de Tártaro de Atún Aromatizado con Merkén
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1/2 kilo de atún muy fresco
– 1 cucharaditas de jengibre fresco rayado
– 1/4 taza de aceite
– 2 cucharadas de aceite de sésamo
– 2 chalotas en cuadritos pequeños
– 1 a 2 cucharaditas de merkén (a gusto)
– 2 cucharadas de jugo de limón
– Sal y pimienta
– Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
1º) Cortar el atún en trozos de 3 x 3 milímetros.
2º) En un recipiente mezclar el atún con el resto de los ingredientes.
3º) Sazonar con sal y pimienta y servir en porciones individuales acompañado de tomates en cuadritos o vegetales de la estación.
4º) Decorar con semillas de sésamo.
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