¿Qué significa el Hornear ciego en la Cocina?

Hornear ciego:

Hornear una corteza de masa vacía.

Doblar los bordes de la masa.

Pinchar con un tenedor.

Introducir en un horno precalentado a 220º C., unos 10-12 minutos, o hasta que se dore.

Dejar enfriar antes de poner el relleno.